"میں نے لیسٹر شائر کی بہترین بیکری کے نام سے مشہور ایک خوبصورت بوتیک میں دوپہر کی چائے آزمائی اور وہ اڑا دیا گیا"

سٹونی گیٹ کے جدید ترین مضافاتی لیسٹر میں فروری 2016 میں کھلنے کے بعد سے، بیکر سینٹ کیکس نفیس گھریلو کیک اور پیسٹری بشمول پاستا کے لیے ایک بے حد مقبول مقام بن گیا ہے، اور اس نے تھری سٹار فوڈ ایوارڈ سمیت متعدد ایوارڈز جیتے ہیں۔
یہ پیارا سا بوتیک ایک طویل عرصے سے میرے دیکھنے کے لیے جگہوں کی فہرست میں شامل ہے اور اس کے تازہ ترین ایوارڈ میں – جسے نیشنل بیکری ایوارڈز میں لیسٹر شائر کی بہترین بیکری کا نام دیا گیا ہے – میں جانتا تھا کہ مجھے واقعی اس جگہ کا دورہ کرنے کی ضرورت ہے۔
مجھے یہ جان کر خوشی ہوئی کہ بیکر سینٹ کیکس نے حال ہی میں دوپہر کی چائے پیش کرنا شروع کی ہے، اس لیے میں نے اپنے اور اپنی ماں کے لیے جمعہ کی دعوت کا آرڈر دینے کا فیصلہ کیا۔آخرکار، اپنے ویک اینڈ کو شروع کرنے کا اس علاقے کی بہترین بیکری میں دوپہر کی چائے سے بہتر اور کیا طریقہ ہے؟
یہ زیورات کی دکان واقعی ایک خوبصورت چھوٹی سی جگہ ہے۔تازہ سفید سجاوٹ، پھولوں کی دیدہ زیب اور کاؤنٹر پر کیک کی ترتیب ایک بہترین پہلا تاثر دیتی ہے۔ملازم ایسمی نے بھی ہمارا پرتپاک استقبال کیا، جس نے اپنا تعارف کرایا، ہمیں میز کا انتخاب دیا (زیادہ تر سورج یا سورج، ہم نے بعد کا انتخاب کیا) اور دوپہر کی چائے سے ہمارا تعارف کرایا۔
ہماری پلیٹوں اور سونے کی کٹلری کے ساتھ میز پر ہمارے پیش کیے جانے والے پکوانوں کی تفصیل والے مینو کارڈز رکھے گئے تھے۔ہمارے پاس مختلف ڈھیلے پتوں والی چائے یا مقامی طور پر بھنی ہوئی کافیوں کا انتخاب تھا، میں نے ناشتے کے لیے روایتی چائے کا ایک کپ لیا اور میری والدہ نے کیپوچینو کا انتخاب کیا۔
ہمارے مشروبات منٹوں میں پہنچ گئے اور ہمارا ٹائرڈ کیک اسٹینڈ میز پر رکھ دیا گیا، کھانے کا صاف ستھرا اہتمام کیا گیا، جو یقیناً دلکش لگ رہا تھا۔
ہم نے اس کی ہلکی ساخت کی وجہ سے جاپانی پلیٹ کا استعمال کرتے ہوئے بنائے گئے سینڈوچ کے ساتھ شروعات کی۔روٹی کو تھوڑا سا ٹوسٹ کیا گیا ہے اور مجھے لگتا ہے کہ یہ تھوڑا سا میٹھا ہے۔
پنیر، پیاز، اور انڈے کی مایونیز ٹاپنگز مزیدار ہیں، لیکن میرا مطلق پسندیدہ مرچ چکن ہے۔مجھے واقعی اس کی پیش کش کی مسالہ پسند ہے۔
میٹھی تہوں کے بعد، جسے میں نے اسٹرابیری اور مڈغاسکر ونیلا چیزکیک کے ساتھ شروع کرنے کا انتخاب کیا جو ایک چھوٹے سانچے میں پیک کیا گیا تھا۔ماں نے کہا کہ اس طرح کے انتظام کے لئے بہت صبر کی ضرورت ہے، تاہم، تمام نازک میٹھیوں کی طرح.
یہ چیزکیک کرچی بسکٹ بیس کو کریمی فلنگ اور میٹھے پھلوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔اوپر کوڑے ہوئے کریم اور ایک چھوٹا چمچ سفید چاکلیٹ کے ساتھ۔
میں ہمیشہ پستے کے ذائقے والے کھانے کا پرستار نہیں ہوں، لیکن پستے اور سفید چاکلیٹ کی لذیذ اس دوپہر کی چائے کے لیے میرے پہلے دو پکوان تھے۔یہ تہوں کو یکجا کرتا ہے، جس میں ہلکے بسکٹ کی بنیاد، کریمی پستا موس اور پستے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے شامل ہیں جو ساخت کو مزیدار کرنچ دیتے ہیں۔
جہاں تک میری ذائقہ کی کلیوں کا تعلق ہے، اس کا تعلق بیلجیئم کی چاکلیٹ اور سمندری نمک کیریمل پائی سے ہے۔اس میں ایک بھرپور، زوال پذیر مرکز اور پف پیسٹری شیل ہے، اور ایک صاف ستھرا چاکلیٹ پلیٹ ہے جو کہتی ہے کہ "بیکر کا سینٹ کیک" بہترین فنشنگ ٹچ ہے۔
ٹارٹیلوں کو بھرپور کاٹیج پنیر اور اسٹرابیری جام کے ساتھ گرم گرم پیش کیا گیا، ذائقہ میں تازہ اور ساخت میں ہلکا۔ہم کاؤنٹر پر ایک متاثر کن انتخاب سے پاستا کا انتخاب کرنے کے قابل بھی تھے، جس میں آم اور جوش پھل، کیریمل وائٹ چاکلیٹ، اور برتھ ڈے Oreos شامل تھے۔میں نے کریم برولی کا انتخاب کیا اور میری ماں نے بیلجیئن چاکلیٹ اور سمندری نمک کا انتخاب کیا۔
ٹھیک ہے، یہ macaroons واقعی شاندار ہیں اور میں دیکھ سکتا ہوں کہ انہوں نے بوتیک کے لیے بہت سے ایوارڈز کیوں حاصل کیے ہیں اور ان کی پیروی حاصل کی ہے۔پاستا کی ساخت ہی کرسپی کرسٹ اور مزیدار چبانے والے کور کا بہترین امتزاج ہے، جس کے نتیجے میں ایک نازک نفیس ٹریٹ کی بنیاد پر میٹھا بھرنے کا دھماکہ ہوتا ہے۔
تیسری منزل پر کھانا کھانے کے بعد ہم سب نے بہت پیٹ بھرا محسوس کیا اور ہم سب نے محسوس کیا کہ اس دوپہر کی چائے کا ہر ایک کاٹا ایک طرح کی لذت ہے۔
مجھے بہت خوشی ہے کہ میں نے آخر کار اس چھوٹے سے جوہر کا دورہ کیا۔ماحول سادہ اور سجیلا ہے، تقریباً کیک اور پیسٹری کی دکان کی طرح خوبصورت – ہمارے خیال میں ان کا ذائقہ ناقابل یقین ہے۔
کھانے پینے سے لے کر Esme کی انتہائی موثر اور دوستانہ سروس تک ہر چیز اعلیٰ ترین معیار کی ہے۔میرے خیال میں تجربے کے معیار کو دیکھتے ہوئے دو کے لیے £40 ایک مناسب قیمت ہے۔
براہ کرم نوٹ کریں کہ دوپہر کی چائے صرف جمعہ، ہفتہ اور اتوار کو پیش کی جاتی ہے۔وزٹ کرنے کے لیے کم از کم 24 گھنٹے پہلے بکنگ کرانی چاہیے۔